Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 adet orta boysoğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir kaynayınca ocaktan alınır suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
2. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur içine salça ilave 1 2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
3. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur don olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.
4. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak şekil verilerek servis edilir. Afiyet olsun 😊.