Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 5 çay bardağı su
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3 adet taze yeşil soğan
• 3-4 dal maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek suda haşlanır.
2. Suyunu çekip yumuşayınca içine ince bulgur eklenerek kapağı kapatılır ve 10 dakika beklenir.
3. Diğer tarafta küçük doğranan kuru soğan yağ ile kavrulur.
4. Pembeleşince salça eklenir ve mercimek karışımına konarak karıştırılır.
5. İlk sıcağı çıkınca baharat ve tuz eklenir.
6. İnce doğranmış soğan ve maydanozda eklenerek yoğrulur.
7. Arzu edildiği gibi şekil verilir ve marul limon ile servis edilir.

Afiyet olsun, hayırlı ramazanlar.