Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce mercimekler yıkanır ve üzerine 3 su bardağı su eklenerek iyice yumuşayınca kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince ince bulgur içine atılır ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yarım saat kadar beklenir.
3. Başka bir tavada ince doğradığımız soğanı sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım.
4. İçine salça ekleyip biraz daha kavurarak ocaktan alalım.
5. Yarım saat dinlendirdiğimiz mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyip ilk sıcaklığı geçince iyice yoğuralım.
6. Daha sonra tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğuralım.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir.
8. Köftelere istenilen şekil verilerek marul üzerine dizilir. Dilerseniz limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun.