Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp geniş bir tencereye alıyorum.
2. Üzerine 3 su bardağı suyu döküp haşlıyorum. Suyunu çekince altını kapatıp bulguru ekliyorum ve kapağını kapatıyorum.
3. Yarım saat dinlenmeye bırakıyorum.
4. Bir tavada zeytinyağını döküp küp küp doğradığım soğanı kavuruyorum. İyice kavrulunca salçayı ekleyip kavuruyorum.
5. Tencereye ekliyorum.
6. Tuzunu ve baharatını ekleyip yoğuruyorum.
7. En son doğradığım maydanozu da ekleyip tekrar yoğuruyorum.
8. Şekil verip servis ediyorum. Afiyet olsun :).