Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 adet soğan (orta boy)
• Kıvırcık
• 7-8 dal yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği iyice yıkanıp bir tencereye alınır suyu koyulur ve iyice pişirilir.
2. Maydanoz, yeşil soğan ve kuru soğan doğranır.
3. Bir tavaya yağ alınır doğranmış kuru soğan eklenir.
4. Soğan kavrulunca salça ,pul biber karabiber kimyon tuz eklenir ve 3-4 dakika daha pişer.
5. Mercimeğin pişmiş ama az sulu kalmış olmasına dikkat edin içine kısırlık bulgur eklenir iyice karıştırılır sonra salçalı sos eklenir ve iyi ve karıştırılır.
6. Sıcaklığı geçtiğinde el yardımıyla iyice yoğurun.
7. Doğradığınız yeşillikleri de ekleyin biraz daha yoğurun.
8. Çiğ köfte gibi şekil verin. Servis edeceğiniz tabağa 2-3 adet kıvırcık yerleştirin ve köftelerinizi üzerine yerleştirin şimdiden afiyet olsun 🙂.