Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı iri bulgur
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• Su
• 3 baş kuru soğan
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• İsot

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini geçinceye kadar su ilave edelim ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Suyunu çekmeye yakın iri bulguru ekleyip karıştırdıktan sonra biraz daha haşlanmaya bırakalım.
3. Haşlandıktan sonra altını kapatıp ince bulguru da ekleyerek şişmesini bekleyelim.
4. Şişlikten sonra soğumaya bırakalım.
5. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanın üzerine sıvı yağ ekleyerek kavuralım.
6. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
7. Soğan ve mercimek soğuduktan bir karıştırma kabına alarak üzerine baharatları ekleyerek yoğuralım.
8. Güzelce yoğrulduktan sonra güzelce şekil verelim ve servis yapalım. Deneyecemlere şimdiden afiyet olsun.