Mercimek Köftesi (Deniz Gözlü Zeynebim’den Lezzette Yüzde Yüz)

Mercimek Köftesi (Deniz Gözlü Zeynebim’den Lezzette Yüzde Yüz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 baş büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı silme pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber arzu’ya göre yarım çay kaşığı kimyon olmasa da olur
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tepeleme tuz
• Salça tuzlu ise oranı azalttınız
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon
• Yarım demet maydanoz demetiniz küçükse 1 demet kullanabilirsiniz

Servis için

• Marul

Mercimek Köftesi (Deniz Gözlü Zeynebim’den Lezzette Yüzde Yüz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeklerinizi güzelce yıkayınız şeffaf su çıktığında tencerenize 4 su bardağı mercimeği ölçtünüz bardakla suyunu da koyunuz.
2. Mercimekler çatlayana kadar iyice pişince altını kapatıp bulguru ilave ediniz ve 10 dakika dinlendiriniz ki bulgurda kalan suyu çekerek pişsin.
3. Bu arada maydanozlarınızı yıkayıp ince ince kıyınız.
4. Sıvı yağın yarısını tavanıza alın 1 adet soğanınızı minik minik doğrayıp yağda kavuralım.
5. Salçalarımızı ve toz kırmızıbiberimiz de ilave edip kokusu gidene kadar kavurmaya devam edelim.
6. Altını kapatıp kalan yağımızı da tavamıza döküp malzemeleriniz le karıştırın.
7. Sıcak iken pişen bulgur ve mercimeklemizin üzerime döküyoruz.
8. Tuz, karabiber, pulbiber istenirse kimyonu da ilave edip iyice yoğuruyoruz.
9. Hamur haline gelince kıyılmış maydanozlarımızı ve limon suyumuzu da ilave ediyoruz.
10. Elimizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde köfte şekli veriyoruz., istenirse dondurma aparatı ya da kaşıkla da şekil verilir, marul ve kesilmiş limonlarla servis edilir. Afiyet olsun ❤️.