Mercimek Köftesi (Leziz Mi Leziz)

Mercimek Köftesi (Leziz Mi Leziz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• taze soğan
• maydanoz
• dereotu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• pul biber
• nane
• sumak
• 3,5 bardak su
• sıvı yağ
• 1 adet limon
• nar ekşisi

Mercimek Köftesi (Leziz Mi Leziz) Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek köftesini kıvamında tutturamayanlar için ideal bir tarif garantili;) gelelim bu lezzetli ve pratik tarifin yapılışına: mercimeğimiz güzelce soğuk suyla yıkanır 3. 5 bardak su ile haşlanır suyunu iyice çekmesi biraz mercimek çorbası kıvamına gelmesi gerekiyor tabi ki mercimeğin cinsine göre su oranı değişebiliyor ama 1 su bardağı mercimek için bu ölçü yeterli geliyor yinede etrafta 1 bardak kaynar suyu hazırda bulundurun çekmesine rağmen sertlik olursa azar azar ekleyebilirsiniz. Hafif sulu olduktan sonra altını kapatın birkaç dakika dinlensin bulguru ekleyin tahta kaşıkla karıştırın ağzını kapatın bulgur mercimeğin sıcaklığı ve kalan su ile şişecektir o aşamada gözünüze çok çekmiş veya kuru gibi görünebilir salçalı yağlı karışımı ekleyince istediğiniz kıvamı bulacaktır. Sıvı yağı göz kararı koyun kimi daha yağlı kimi daha yağsız seviyor ortalama 1 çay bardağı yeterli olacaktır. Kuru soğanları yağda iyice soteleyin sarımsakları bıçak ile inceltip ekleyin karıştırıp salçayı katın. Karışımın üzerine önce limon suyu dökün ardından salçalı karışımı sıcak sıcak ekleyin kaşıkla iyice her tarafına yedirin ayrı bir yerde hazırladığımız taze soğan ve maydanoz karışımını ekledikten sonra baharatlar ve nar ekşisi eklenir biraz daha bekletirseniz şekil vermesi daha rahat olur vaktiniz yoksa hemende şekillendirebilirsiniz.

Not:salça ve baharatların miktarını zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz ama salça oranı yukarıdakinden az olmasın.