Mercimek Köftesi (Pırasalı)

Mercimek Köftesi (Pırasalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1. 5 orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım demet maydanoz
• Pırasanın uç yeşil kısımlarından 2 şerit (yeşil soğan yerine kullandım)
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• 3 su bardağı su

Mercimek Köftesi (Pırasalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği 3 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
2. Suyunu çekince üstüne bulguru ekleyip kapağı kapalı yarım saat bekletiyoruz.
3. Ayrı tavada soğanı yağda oldurup salçasını ekleyip kavuruyoruz.
4. Soğuyan mercimeğe soğanlı karışımı ekleyip sarımsağı da rendeleyip yoğuruyoruz.
5. Kuru olursa biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Kıyılmış pırasa ve maydanozları da ekleyip baharatları ile birlikte tekrar karıştırıyoruz.
6. Şekil verip marul roka ve limon eşliğinde servis yapıyoruz. Afiyet olsun