Mercimek Köftesi (Püf Noktasıyla)

Mercimek Köftesi (Püf Noktasıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet soğan
• 6-7 dal yeşil soğan
• Maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu

Mercimek Köftesi (Püf Noktasıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekler süzgeçte yıkanır, tencereye konur.
2. Üzerine 4 su bardağı su koyup ağzı kapatılır, kaynamaya bırakılır.
3. O kaynarken yan tarafta ince kıyılmış soğan belirtilen miktarlardaki yağlarda kavrulur. Üzerine salçalar ilave edilir. Kavurmaya devam edilir. Baharatlar ilave edilir.
4. Haşlanan mercimek kontrol edilir. Dibinde biraz su kalmasına dikkat edilir. Mercimekler haşlandıysa üzerine bir bardak bulgur dökülür ve karıştırılır. Ağzı kapalı 15-20 dk bekletilir.
5. Süre geçtikten sonra üzerine soğanlı karışım, tuz ve limon suyu ilave edilir. İyice karıştırılır.
6. İnce kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz da ilave edilir ve yoğrulmaya başlanır.
7. İstenen kıvam elde edildikten sonra avuç içine alınır, sıkılarak şekil verilir.
8. Nar ekşisi, limon ve marulla servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun 😋

Püf noktası:
🌟 Tarifimi istediğiniz ölçüde artırıp azaltabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken öncelikle su miktarı. Su miktarınız mercimeğinizin 2 katı olmasına dikkat ediniz. Ben 2 bardak mercimeğe 4 bardak su kullandım. 😘
🌟bulgur miktarınız da mercimeğin yarısı kadar olmalı. İkinci dikkat etmeniz gereken bu olmalı. ❤️
🌟 kimyonsuz bir mercimek köftesi bence düşünülemez. Lezzetinin sırrı bence burda saklı 😉