Mercimek Köftesi Sandalı

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su (haşlamak için )
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limonun suyu
• Dilerseniz nar ekşisi
• Maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• Sıvı yağ

Mercimek Köftesi Sandalı Tarifi'nin Yapılışı

4 su bardağı su ile mercimeği kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişip çok az suyu kaldığında bulgur ekleyip karıştırıyoruz. Bulgurların şişmesi için beklemeye bırakıyoruz. Soğanları küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. Salçaları ekleyip bir iki dakika daha kavurup soğumaya bırakıyoruz. Mercimekleri, salçayı baharatları, limonu, doğradığımız maydanozu da (ben içine nar ekşisi de koyuyorum ) ekleyip biraz yoğurup şekil veriyoruz. Ortalarına nar ekşisi koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun:)