Mercimek Köftesi (Tam Kıvam)

Mercimek Köftesi (Tam Kıvam) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su(mercimeğimizi haşlamak için)
• 1 adet kuru
• 2 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 5 büyük yaprak marul(köftelerin altına sermek için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Mercimek Köftesi (Tam Kıvam) Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeğimizi güzelce yıkayalım ve derin bir tencere ye alarak üzerine 3 su bardağı suyumuzu ilave edelim yumuşayınca ya kadar haşlayalım yumuşadıktan ve suyunu çektikten sonra üzerine bulgurumuzu ilave edelim tencerenin ağzı kapalı olarak en az yarım saat bekletelim bizde bu arada diğer malzemelerimizi hazırlayalım maydanoz ve taze yeşil soğanı küçük küçük doğrayalım tavaya sıvı yağ koyup kuru soğanımızı küp küp doğrayıp ilave edelim pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine salçalarımızı, tuzu, toz biberimizi de ekleyip 3-4 dk daha kavuralım, bu karışımı dinlenmiş olan köfte harcına katalım, el yakmayacak kadar soğuduktan sonra bir güzel yoğuralım. Bu arada önceden doğramış olduğumuz yeşillikleri de köfte harcımıza ekleyelim 2-3 dk daha yoğurduktan sonra elimizle yumurta büyüklüğünde bezeler alalım ve istediğimiz şekli verelim marul serilmiş herhangi bir tabağımıza köfteleri mızı yerleştirelim. Bol limon sıkarak servis edelim 👌