Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında)

Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince bulgur
• 6, 5 su bardağı su
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı salça(Biber-domates karışık)
• Yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon

Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimekler güzelce yıkanır ve üstüne su eklenerek yumuşayıp suyunu çekene kadar kadar pişirilir. Pişen mercimeklerin altı kapatılınca sıcağıyla ince bulgur eklenir karıştırılır ve ağzı kapatılarak dinlenmeye bırakılır. İnce bulgur şişerken ayrı bir tavaya sıvı yağ ve küçük küçük doğranan soğanlar alınır. Pembeleşen soğanların üzerine salça eklenip biraz kavrulduktan sonra altı kapatılır.
Mercimek bir kaba alınıp üzerine salçalı sos dökülerek karıştırılıp biraz soğumaya bırakılır. Soğuyan karışımın üzerine diğer malzemeler de ilave edilerek iyice yoğurulur.
Şekil verildikten sonra marul, limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun❤️😊