Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet patates
• 5,5 su bardağı su
• 2 adet kuru soğan
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 sap yeşil taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği, suyu ve kabuğu soyulmuş patatesi tencereye koyup, ocağın altını açın.
2. Kısık ateşte, mercimekler yumuşayıp açılana kadar pişirin.
3. 1 su bardağı köftelik bulguru tencereye boşaltıp, ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yarım saat bulgur şişene kadar dinlendirin.
4. Bir yandan kuru soğanları yemeklik küçük küçük doğrayıp, bir tavaya alın.
5. Üzerine zeytinyağını döküp, soğanları ocağın üzerinde hafif öldürün ve salçaları ekleyip, arada karıştırarak pişirin.
6. Geniş yuvarlak tepsiye dinlenmiş olan mercimeği boşaltın.
7. Üzerine de pişirdiğimiz salçalı soğanları döküp, sıcak olduğu için önce kaşıkla karıştırın.
8. Baharatlarını da ekleyip, elimizle yoğurmaya başlayın.
9. İnce ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyip, karıştırdıktan sonra elimizle şekiller verip servis tabağına dizin.

Afiyet olsun 😊