Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre sıcak su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası(tepeleme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası(tepeleme)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Yarım demet maydanoz(küçük demet)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır süzülüp tencereye alınır. 1 lt sıcak su ilave edilip ocağa alınır, kaynadıktan sonra altı kısılır mercimekler yumuşayıp püre haline gelinceye kadar pişirilir.
2. Ayrı bir tavada soğanlar kavrulur ardından salçalar kavrulup soğumaya alınır.
3. Mercimek ocaktan alınır bulgurlar ilave edilir (mercimekler çok az sulu kalacak) kapağı kapalı soğumaya alınır.
4. Baharatlar ve diğer tüm malzemeler harca ilave edilir şekil verilir.
5. Dilerseniz marul, kıvırcık ile servis edilir.

Not: Mercimek kaynadıktan sonra ocağınızın en küçük gözünde kısık ateşte pişirebilirsiniz.

Mercimeği çok sulu bırakmayın malzemelerle birleştirdiğinizde cıvık bir harcınız olur. Harcınız koyu olursa endişelenmeyin az az su ilave edip kıvam aldırabilirsiniz.