Mercimek Köftesi ( Tam Ölçülü )

Mercimek Köftesi ( Tam Ölçülü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 4,5 su bardağı su
• 1 demet maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 baş kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz ( yaklaşık 2_3 tatlı kaşığı )
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı ince limon tuzu

Mercimek Köftesi ( Tam Ölçülü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın suyunu süzdürün 7, 5 su bardağı suyu ve mercimeği tencereye ilave edin.
2. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, mercimekler iyice pişene kadar kaynatın, çok fazla suyunu çektirmeyin ama daha sonra mercimekler pişince içine bulguru ilave edip karıştırın kapağını kapatıp yaklaşık 10-15 dk kadar Bulgurun şişmesini bekleyin.
3. O sırada tavaya yağı koyun kuru soğanı yemeklik şekilde küçük küçük doğrayın yağda soğanlar ölünceye kadar kavurun.
4. Ardından salçayı,  baharatları, limon tuzunu ilave edin 1_2 dk kavrulduktan sonra tenceredeki karışımla birlikte bir yoğurma kabına koyun iyice yoğurun.
5. Naneyi ve maydanozu doğrayıp ilave edin, tekrar yoğurun tadına bakarak tuzunu ayarlayın.
6. Elinizi ıslatarak köfte şeklinde sıkıp servis tabağına yerleştirin, aslında bu köfteye taze soğan da konulur, ben tercih etmediğim için koymadım siz isterseniz koyabilirsiniz servise hazır afiyet olsun.