Mercimek Köftesi (Tam Ölçüsüyle)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçüsüyle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı isot
• Maydanoz (Maydanoz mutlaka ekleyin ben sekil verdikten sonra aklımaa geldi unuttum (Minik bir kızım var)
• Taze soğan
• Biraz sumakta ekledim bu sefer güzel oldu
• Limon

Mercimek Köftesi (Tam Ölçüsüyle) Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar🖐daha önce farklı bir sunum sekliyle paylaştığım mercimek köftesini daha çok bilinen haliyle şekillenirdim. zaten her haliyle güzel. yanına turşu olmazsa olmaz😉

Başlayalım.

1. Mercimeğimizi tertemiz yıkayalım. Tencremize alalım. Üzerine tam 3 su bardağı suyumuzu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kapağını kapatmayalım ki köpüklerini alalım. Bu yüzden tetikte olalım. Öyle ya yemek yapmak emek ister. bu köpük hem rengini bozuyor almazsak hem gaz😍
2. Köpüklerden kurtardıktan sonra en kısığa alalım kapağını kapatalım. Yumuşayıp dağılıp suyunu çekmesini bekleyelim.
3. İlk tarifimde fotoğraflar mevcut. Dağılan mercimekler ve su bütünleşmiş olacaktır. Su ayrı bi yerde mercimekler ayrı bi yerde olmayacak. O zaman tamamdır ekleyelim hemen bulguru. Karıştıralım. Kapağını kapatalım.
4. O şişerken soğanımızı incecik doğrayalım. Sıvı yağında diri kalmayacak şekilde kavuralım. Salçaları ekleyelim kavuralım.
5. Soğuyunca şişen mercimeğimizi yoğurma kabına alalım. Kavurduğumuz soğan ve baharatları ekleyelim.Tamamen zevkinize göre baharatları eksiltip çoğaltabilir. Miktarlarda oynama yapabiliriz. Ben sarımsak eklemiyorum mesela eklenilinir. Sumak ekledim bu sefer yakıştı yoğuralım. Tadına bakalım eksik varsa tamamlayalım. yağı biraz bol olmalı yakışıyor.
6. En son yeşillikleri incecik doğrayalım. Yeşilliklikleri ekleyince fazla yoğurmayalım eziilip kötü olmasınlar.
7. Cevizden biraz büyük parçalar alalım. Silindir yapıp hafif bastıralım. İstersek şekil verince incecik doğranmış maydanoza bulayabiliriz. Görüntü muhteşem oluyor. Mutlaka payaşacağım yaptığımda tekrar fotoğraf😁😁

hoşcakalın🖐
mutfağınıza aşk katın. sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın😊😊