Mercimek Köftesi (Tam Tutan)

Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Az kuru nane
• 1 limon suyu
• Birkaç dal maydanoz
• Dereotu
• Taze soğan

Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği iyice yıkayalım. Suyunu ekleyip, uygun tencerede ara ara karıştırarak pişirelim mercimek iyice erisin bu şekilde şekil vermek kolay olur.
2. Pişince suyunun yüzde 90 ını çekmiş olmalı bulguru ekleyip kapağını kapatalım demlensin.
3. Öte yandan tavaya yağ ve kıyılmış soğanları alalım soğanlar pembeleşene kadar kavuralım üzerine salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım, baharatları da ekleyip altını kapatalım.
4. Mercimek ve bulgurun üzerine ilave edelim limon suyu ve tuzu da ekleyelim yeşillikleri incecik doğrayalım, kenarda dursun.
5. Mercimekli harcı iyice yoğuralım, sona doğru yeşillikleri de ekleyelim yoğuralım çabucak oluyor zaten.
6. Birbirine yapışınca elimizle şekil verip, arzuya göre turşu limon ve yeşilliklerle servis edelim şifa olsun 🌹🌷💙🤲🏻