Mercimek Köftesi (Tam Tutan)

Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (200ml)
• 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı (Küçük boy)
• 4 diş sarımsak
• 5-6 adet taze soğan
• 3-4 adet taze sarımsak (İsteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça (Karışık)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 adet limon suyu
• 3 su bardağı su

Mercimek Köftesi (Tam Tutan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftemiz için ilk önce mercimeği iyice yıkayıp tencereye koyalım.
2. 3 su bardağı sıcak su ilave edelim.
3. Kaynamaya başlayınca altını kısalım.
4. Suyunu tam çekmeden hafif suluyken bulguru ilave edip karıştıralım.
5. Ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
6. Biz bu arada yeşil soğan ve sarımsağın sadece yeşil kısmını ince ince doğrayalım.
7. Maydanozu ince ince kıyalım.
8. Kuru soğanı ve sarımsağı doğrayıp tavaya koyalım.
9. Üzerine zeytinyağını koyup iyice kavuralım.
10. Üzerine salçaları ilave edelim.
11. Ocağın altını kapatıp tuz ve baharatını ilave edelim.
12. Baharat ve tuz oranını kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
13. Mercimek ve bulgur karışımını yoğurma kabına alalım.
14. Üzerine pişen sosu dökelim.
15. Biraz ılıyınca yoğuralım.
16. Daha sonra yeşillikleri ve limon suyunu ilave edip tekrar yoğuralım.
17. Servis tabağına marol yaprakları koyalım.
18. Köftemizden bir parça alıp elimizde sıkalım.
19. Eldivenle daha güzel şekil veriliyor.
20. Bitene kadar hepsini sıkıp koyalım.
21. Limon dilimleri ile süsleyerek servis yapalım. Deneyeceklere afiyet olsun. 💐💐💐.