Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 ortaboy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 2 dal taze soğan (isteğe göre)
• yarım demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• kimyon
• karabiber
• kırmızı pulbiber
• yarım limon suyu
• isteğe göre reyhan ve nar ekşisi
• tuz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler yıkanır. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edilip iyice haşlanana kadar pişirilir. Küçük bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür. Kuru soğan ve sarımsak ince ince doğranıp kavrulur. Daha sonra domates ve biber salçası ilave edilir. İnce bulgur Salçalı karışıma ilave edilip 3 4 dk kavrulur. Kimyon, karabiber ve pul biber ilave edilip altı kapatılır. Mercimekler iyice haşlanınca Bulgurlu karışım mercimeğe ilave edilir. 1- 2 karıştırılıp 5 10 dk ağzı kapalı olarak dinlendirilir.
Maydanoz ve taze soğan ince doğranır. ılıyan mercimeğe ilave edilip tuzu limonu reyhan ve nar ekşisi ayarlanıp iyice yoğurulur. Şekil verilip marul dizilmiş tabağa dizilir. Limonla servis edilir. Afiyet olsun 😊.