Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• Pul biber
• Karabiber ve tuz

Süslemek için:

• Kıvırcık marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri yıkadıktan sonra haşlıyoruz. 15-20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Pişirdiğimiz mercimeğe ince bulguru katıp karıştırıyoruz sonra demlemeye bırakıyoruz. Kapağını kapatıyoruz. Bulgurlar yumuşamaya başlayacak 15 dakik kadar kapağı kapalı dinlendiriyoruz. Başka bir tavaya yağı döküyoruz. Soğanları ince ince doğrayıp, hafif pembeleşince salçasıyla birlikte bir iki dakika kavuruyoruz. Demlenmeye bıraktığımız mercimeğin içine katıp yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köfteye baharatlarını tuzunu atıp hepsini iyice yoğuruyoruz. En son maydanozları ince ince doğrayıp harcın içine katıyoruz Yıkadığımız marullarımızdan servis tabağına diziyoruz. Üstüne köfteleri avuç içimizle ufak ufak şekil vererek köftemizi hazırlıyoruz. Limonla süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.