Mercimek Köftesinin Yapılışı

Mercimek Köftesinin Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bardak kısırlık bulgur
• 2 bardak kırmızı mercimek
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• İsteğe göre kırmızı biber
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım paket margarin
• İsteğe göre 3-5 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz, taze soğan
• Tuz

Mercimek Köftesinin Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler iyice haşlanır, sıcak sıcak bulguru içine katılıp tencerenin kapağı kapatılır. Bulgur şişicektir.
2. Biber ve domates salçası da içine katılıp karıştırıldıktan sonra tekrar 15 dakika kadar özleşsin diye dinlendirilir.
3. Başka bir tavada kuru soğanlar doğranıp margarinle güzelce kavrulur.
4. Bu karışım mercimekle bulgurun orta kısmına dökülüp çiğ köfte gibi yoğrulmaya başlanır. En az 15 dakika yoğrulur ve içine limon suyuda katılır.
5. Maydanoz ve taze soğan ince ince kıyılır. Yoğrulma işlemine dahil edilir ve daha sonra tabaktaki marulların üzerine şekil verilerek konulur.
6. Yoğrulma işlemi sırasında köftenizin tadına bakarak tuzunu ayarlayın çünkü salçalarda tuz oranı fazla olabiliyor. Afiyet olsun.