Mercimek Salatası

Mercimek Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı yeşil mercimek
• 1. 5 çay bardağı kuskus
• 1 demet maydanoz, 1 demet dereotu
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• Nar ekşisi, soya sosu, limon(1. 5 adet)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz

Mercimek Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yeşil mercimek ve kuskus ayrı kaplarda haşlanır. Mercimekler yaklaşık 30-35 dk haşlanır. (çok ezilmeyecek şekilde) Haşlanan mercimek ve kuskuslar soğuk sudan geçirilir ve süzülür. Derin bir kaba alınır ve üzerine ince ince doğranmış maydanoz, dereotu ve közlenmiş kırmızı biberler ilave edilir ve güzelce karıştırılır. Son olarak üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, soya sosu, limon ve tuzu ilave edilerek karıştırılır. Afiyet olsun.