Mercimek Salatası

Mercimek Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Not : öncelikle yeşil mercimeklerimizi bir gece öncesine ıslatıyoruz

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• Yarım soğan
• 1,5 fincan tavuk suyu
• Birkaç adet marul yaprağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hardal sosu için

• 2 çorba kaşığı hardal
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım fincan doğranmış maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Mercimek Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri bir gece boyunca suda bekletin ve süzün.
2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın içine zar yani küp küp seklinde havuçları ve soğanı ekleyin sebzeler yumşayıncaya kadar pişirin fakat yanmanalarına dikkat edin.
3. Bir tencereye tavuk suyunu koyuyoruz sote ettiğiniz sebzeleri ve merciğimeği koyuyoruz kısık ateşte 30 -35 dakika kaynatın.
4. Tuz ve karabiberi ilave edin karışımı süzgece alın tüm suyunu süzün sonra bir kaseye alın.
5. Hardal sosu yapmak için.Hardal ve sirkeyi bir kasede iyice çırpın tuz karabiber ilave edip ağır ağır zeytinyağını dikip iyice çırpın.
6. Son olarak maydanozu da ekleyin mercimekleri ve hardal sosuyla karıştırın.