Mercimek Salatası

Mercimek Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yeşil mercimek
• 1 bardak arpa şehriye
• 2 adet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane limon
• 1 kase nar
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Tuz

Mercimek Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği dağılmayacak şekilde haşlayın. Ben bir gece önceden mercimeği kaynar suda hafif yumuşayana kadar pişirdim, tam pişmeden kapağını kapattım ve sabaha kadar şişti. Sizde öyle yaparsanız, dağılmaz ve ezilmez. Daha sonra mercimeğin suyunu süzün derin bir kaba alın. Ayrı bir tencerede arpa şehriyeyi haşlayın ve süzün. Mercimeğin üzerine ilave edin. Yeşil soğanı ve maydanozu doğrayıp ekleyin. Yağını ve tuzunu yeteri kadar ilave edin. Limonunu ekleyin ve karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine nar taneleri serpin. Servise hazır. Harika bir salata tavsiye ederim. Afiyet olsun.