Mercimek Ve Nohutlu Biber Dolması

Mercimek Ve Nohutlu Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dolmalık biber
• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su haşlanmış nohut
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı tuz ve zeytinyağı

Mercimek Ve Nohutlu Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutlar akşamdan ıslatılır.
2. Islanan nohutlar haşlanmadan önce tezgahın üzerine konulup kesme tahtası gibi sert bir cisimle üzerine basılır ve ileri geri hareketlerle nohutun kabuğundan ayrılması sağlanır ve ikiye ayrılırlar. Daha sonra haşlamaya bırakılır.
3. Yeşil mercimekler de haşlanır.
4. Dolmalık biberler temizlenir.
5. Soğan küçük doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
6. Geri kalan tüm malzemeler ve haşlanan bakliyatlar eklenir. Böylece iç harcımız hazır olur.
7. Biberler doldurulur ve dolmadan iki parmak aşağıda kalacak şekilde su doldurulur.
8. İsteğe bağlı olarak salçalı su kullanabilirsiniz. 45 dk orta ateşte pişirilip servis yapılabilir. Afiyet şifa olsun.