Mercimekli Ali Nazik (Vejetaryen)

Mercimekli Ali Nazik (Vejetaryen) Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcanlı ezme için

• 2-3 adet patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz

Mercimekli sos için

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• 3-4 ceviz içi
• İsteğe göre baharatlar

Mercimekli Ali Nazik (Vejetaryen) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanıp haşlanır.
2. Patlıcanlar közlenip soyulur.
3. Ezilmiş patlıcanlar sarımsaklı yoğurt ile karıştırılır.
4. Bir tabağa düz bir şekilde yayılır.
5. Tavaya sıvı yağ ve kuru soğan alınır, kavrulur.
6. Üzerine salça eklenir karıştırılır.
7. Mercimekler ve baharatlar eklenir.
8. Özdeşleşene kadar hafif kavrulur.
9. En son maydanoz ve parçalanmış ceviz içi eklenir, karıştırılır.
10. Hazırlanan karışım patlıcanlı tabağa koyulur.
11. Üzerine maydanoz koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.