Mercimekli Erişte Çorbası

Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı siyah ya da yeşil mercimek
• 300 gr dana kuşbaşı eti
• 250 gr çubuk erişte
• 1 tane orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Göz kararı sıcak su

Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle mercimekleri yıkayıp tencereye koyup üzerine su ekleyerek haşlayalım, ben ilk haşlama mercimek suyunu kaynadıktan sonra döküyorum, mercimeğin rengi verdiği için. Tekrardan ben bir litre kadar (6, 5 su bardağı sıcak su) mercimeğin üzerine ilave ederek tekrardan kaynatıyorum. Bir yandan etleri ayrı bir tencerede haşlayalım. Mercimekler iyice kaynadıktan sonra erişteleri ilave ediyorum mercimekle beraber haşlansın. Bir yandan soğanı doğrayıp bi tavada sıvı yağını ve zeytinyağını koyup pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Kızardıktan sonra salçayı koyup kavuruyoruz tuzu, pul biberi ve kimyonu, nar ekşisini koyarak. Salçalı soğan sosunu ve haşlanmış etleri kaynayan mercimekli erişte karışımına koyuyoruz. Beraberinde 20 dk pişecek. Mercimekli erişte çorbası sunuma hazır ederek servis edebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet şifa olsun♥♥
NOT:Çok sulu sevmiyorsanız göz kararınıza göre sıcak su koyabilirsiniz.