Mercimekli Ispanak Yemeği (Bol Vitamin )

Mercimekli Ispanak Yemeği (Bol Vitamin ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 büyük soğan
• 2 bağ ıspanak
• 2 tane kurutulmuş biber
• Yarım yemek kaşığı karışık biber salçası
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım litre kadar sıcak su ( sulu kıvam a göre arttırılabilir)
• Tuz
• Limon

Mercimekli Ispanak Yemeği (Bol Vitamin ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bol vitaminli ıspanağın tadının pek anlaşılmadığı bi tarifle geldim. Çoğu insanlar çorba diyorlar ama biz bunu yemek olarak tüketiyoruz. Yaz aylarında Ispanak yerine semiz otu kullanarak aynı şekilde yapıyoruz. İsteyen yeşil mercimek yerine haşlanmış nohut kullanabilir veya her ikisi birlikte de olabilir. Geçelim tarife;

1. Öncelikle yeşil mercimeği yıkayıp üzeri gecene kadar suyla birlikte haşlamaya bırakalım.
2. Ayrı bi yerde soğanları küp küp doğrayıp kurutulmuş biberlerle birlikte zeytinyağı ile kavuralım.
3. Kavrulan soğanların üzerine pul biber ve salçayı ekleyip biraz daha kavuralım ve üzerine bulguru ekleyip bi iki defa karıştıralım.
4. Tuzunu ekleyip sıcak suyu ekleyelim pilav gibi olmayacak şekilde su koymamız gerekiyor ölçü bulgurun cinsine göre değişiyor kendinize göre ayarlayın.
5. Bulgur tam piştiği zaman haşladığımız mercimekleri ekleyip suyunu kontrol edelim.
6. Sulu kalması gerekiyor eksikse tekrar ekleyip üzerine doğranmış ıspanağı ekleyelim.
7. Ispanak solana kadar kapağı kapatalım.
8. Ispanaklar piştikten sonra biraz limon veya limon tuzu ekleyip servis edelim.
   Afiyet olsun.