Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 orta boy soğan
• 1 su bardağı çiçek yağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• İsteğe göre maydanoz, dereotu, taze soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, bir tutam kimyon
• 2 adet limon

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimekleri beyaz suyu çıkana kadar yıkıyoruz ve üstünü iki parmak geçecek kadar su koyup haşlıyoruz. Mercimekler suyunu çekmeye yakın iki bardak ince bulguru ekliyoruz. Karıştırıyoruz, ocağın altını kapatıp, bulguru şişmeye bırakıyoruz.
2. Başka bir tavada iki adet soğanı yağ ile kavuruyoruz. Biber ve domates salçasını ekliyoruz. 5 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
3. Çukur bir kaba mercimeği ve soğanları, bir de baharatları ekliyoruz. Karıştırıyoruz. En son yeşillikler ve iki adet limonun suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Sonra istediğimiz gibi şekil veriyoruz.
( Eğer mercimekli harcınızın çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız yeşillikleri eklemeden bir daha ince bulgur eklemeniz gerekebilir. Ekleyeceğiniz ince bulguru kısır yapar gibi bir kapta demlendirip mercimeğe o şekilde ekleyenilirsiniz. ) Yapacaklara şimdiden afiyet olsun:)