Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

•   1 su bardağı kırmızı mercimek
•   3 su bardağı su
•   1. 5 su bardağı köftelik bulgur
•   2 adet kuru soğan
•   1 kahve fincanı zeytinyağ
•   1 tatlı kaşığı domates salçası
•   1 tatlı kaşığı biber salçası
•   1 demet maydanoz
•   1 demet taze soğan
•   1 demet dereotu
•   1 demet taze nanenin yaprakları
•   Tuz, karabiber, pil biber ve kimyon

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Yıkanmış mercimeği 3 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp bulguru ilave edin karıştırıp kapağı kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin.
Bu arada tavaya zeytinyağını koyup incecik doğradığınız soğanları kavurun.   Salçalarını ilave edip hafifçe kavurduktan sonra bulgurlu karışıma katın. Kaşıkla şöyle bir karıştırıp birbirine yedirin ve elinizi yakmayacak kıvama gelince baharatlarını ilave edip iyice yoğurun. En son doğradığınız yeşillikleri ilave edin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde sıkarak parmaklarınızın izi kalacak biçimde şekillendirin. Taze marul yapraklarıyla servis edin.
Afiyetle, sağlıkla. .