Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük soğan
• 2 kaşık domates salçası
• Sıvıyağ
• 1 limonun suyu
• 4-5 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber
• Nane

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimek ve suyu tencereye alıp pişmeye bırakın.
2. Mercimekler pişerken soğanı ince doğrayıp pembeleşene kadar sıvı yağda kavurun.
3. Kavrulan soğana salça ve baharatları da ekleyip güzelce karıştırıp altını kapatın.
4. Bu arada mercimekler pişmiş olacaktır.
5. Piştiğini mercimeklerin renginin kaybolmasından anlayabilirsiniz.
6. Biraz da sulu kalacak.
7. Altını kapatıp ince bulguru ekleyin.
8. Karıştırıp ağzını kapatın.
9. Mercimekte kalan suyu ince bulgur çekene kadar ağzı kapalı kalsın.
10. Bu arada yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayın ki hazır olsun.
11. Bulgurda şişince geniş bir kaba alın ve kavrulmuş soğanı ekleyip yoğurmaya başlayın.
12. İyice özdeşleşince limon suyu ve yeşillikleri de ekleyip tekrar karıştırın.
13. Sonra elinize ceviz büyüklüğünde parça alarak köfte şekli verin.
14. Afiyet şifa olsun. Baharatları damak tadınıza göre ekleyip çıkarabilirsiniz.