Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limon
• 1-2 diş sarımsak
• 5-6 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz (isteğe göre)
• Pulbiber, karabiber, kimyon, tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede iyice yıkanmış kırmızı mercimeği ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakalım.
2. Bir tavaya soğanları sarımsakları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
3. Kavrulan soğanlara salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim. 2- 3 dk sonra altını kapatalım.
4. Pişmiş olan kırmızı mercimeğimize ince bulguru ekleyelim.
5. Eğer çok sulu kaldıysa biraz daha bulgur ekleyelim.
6. 10 dk kadar ağzı kapalı şekilde demlenmeye bırakalım.
7. Daha sonra kavurmuş olduğumuz soğanlarımızı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
8. Baharatları ekleyelim.
9. Sıcaklığı geçince yoğurursanız daha güzel kıvam alır.
10. Son olarak yeşil soğan ve maydanozu da ekleyelim ve şekil verelim.