Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 çay bardağı köftelik bulgur
• 2-3 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Pulbiber, karabiber, kimyon, tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeği yıkayıp tencereye alalım, suyunu da ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakalım. (Ben yaklaşık 6 su bardağı su ekledim )
2. Mercimekler iyice pişsin.Maydanozu ince ince doğrayıp karıştırmadan kabımıza alalım.
3. Mercimekler piştikten sonra içine bulguru ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dk kadar bekleyelim.
4. Dinlenen mercimek ve bulguru geniş bir tepsiye boşaltıp sarımsağı ekleyip bir kaç dk yoğuralım.
5. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tavaya alıp kavuralım.
6. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyelim, karıştıralım.
7. Köftemizin üzerine önce ince kıyılmış maydanozu ekleyip üzerine salçalı yağı gezdirelim.
8. Bu şekilde de 5 dk yoğuralım. Bir kaç dk dinlendikten sonra sıkıp şekil vererek servis yapalım.