Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam yeşil soğan
• 1 tutam dereotu
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Kimyon
• Acı sevenler için acı toz biber (sevmeyenler tatlı toz biber kullanabilir.
• Karabiber
• Limon
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5 – 6 yaprak marul

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeklerimizi 3 su bardağı su ile yumuşayıp sararıncaya kadar kaynatıyoruz (kısık ateşte)
2. Mercimekler suyunu çekince içine bulgurumuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyor ve demlenmeye bırakıyoruz.
3. Yaklaşık 20 dakika sonra hazır olacaktır.
4. Bulgurumuz beklerken biz bir tavanın içine yağımızı koyup rendelediğimiz soğanlarımızı öldürüyoruz.
5. İçine salçamızı da ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Ve mercimeğimizin içine döküp karıştırıyoruz.
6. Baharatlarımızı ve limonunuzu ekleyip harmanlıyoruz.
7. Bir parça tadına bakıp damak zevkimize uyup uymadığını kontrol edin istersek biraz daha baharat ekliyoruz.
8. Ayrı bir yerde temizleyip ince ince kıydığımız yeşilliklerimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
9. Servis tabağımıza marul yapraklarımızı yerleştirip elimizle sekil verdiğimiz köftelerimizi diziyoruz.