Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (Biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su (Gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir
• 2 çay kaşığı tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeklerinizi bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip iyice yumuşayana kadar haşlayın. Mercimekler suyunu çektiğinde ince bulguru da tencereye ilave edin ve kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletin.
2. İnce ince kıydığınız soğanı sıvı yağda kavurun içine salçayı ekleyin.
3.  Hemen ardından ocaktan alarak mercimeklere ekleyin.
4. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatları ilave edin. Özellikle kimyonsuz olmaz kimyonu unutmayın.
5. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeleri el ile yoğurun ve  yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
6. Köftelere şekil verdikten sonra marul yaprakları ile servis edebilirsiniz