Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur (Kısırlık)
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10-12 dal maydanoz
• 1 limon
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye koyalım üstünü geçinceye kadar sıcak su ekleyelim ve 15 dk kadar pişirelim.
2. ***Mercimek iyice pişmiş olmalı ve bulgurun ıslanması için biraz sulu olmalı.
3. Bulguru mercimeğin içine döküp karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatıp bulgur yumuşayıncaya kadar bekletelim
4. Bu arada soğanı küçük küçük yemeklik doğrayalım tavaya zeytinyağını koyup soğanı kavuralım ..
5. Daha sonra salçayı ekleyip biraz daha kavuralım ve tuz, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştıralım.
6. Yumuşamış mercimek ve ince bulguru derin bir kaba alalım. Kavurduğumuz soğanı üzerine dökelim sıcaklığı geçince elimizle yoğuralım.
7. Köftemizin üzerine ince ince doğradığımız maydanozu ve limon suyunu ekleyip biraz yoğuralım.
8. Mercimekli köftemiz hazır elimizle istediğimiz büyüklükte sıkıp servis tabağına koyalım. Afiyet olsun.