Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 adet limon
• Kırmızı pul biber
• Reyhan
• Tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek ocakta 4 su bardağı ile iyice haşlanıp açılır ve açılan mercimek ocaktan alınıp içerisine köftelik bulgur konulup karıştırılır ve bir süre bekletilir.
2. Biryandan minik doğranan kuru soğan yeteri miktarda sıvı yağ ile kavrulur. İçerisine salça eklenerek birbirini bulması sağlanır.
3. Hazır olan mercimekli karışım genişçe bir kap içerisine dökülerek üzerine kavrulan soğan katılır biraz yoğurduktan sonra kenarda doğranmış olan maydanoz ve yeşil soğan ilave edilir.
4. Baharat olarak ise pul biber, tuz, reyhan konulur, 1 tam limon da sıkılır. Yoğrulan köfte istenilen şekilde sunularak yemeye hazır olur.
   Afiyet olsun !.