Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mercimek haşlanır, suyunu çekince bulgur içine atılır ve kapağı kapatılarak yarım saat kadar dinlendirilir. Soğan rendelenir, sıvı yağda kavrulur. İçine salça eklenerek karıştırılır. Ocaktan alınır ve mercimeğe eklenir. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ve baharatlar ilave edilir. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır şekil verilir. Marul yapraklarıyla servis edilir.

AFİYET OLSUN.