Mercimekli Patates Ezmesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 3-4 adet haşlanmış iri patates
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2. 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Bir küçük kase ince kıyılmış maydanoz
- 1’er çay kaşığı toz kırmızı biber, karabiber, kimyon, kuru nane, acı pul biber
Üzerine:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt( susuz olacak)
- Sıvı yağda kızdırılmış toz kırmızı biber
Mercimekli Patates Ezmesi Tarifi'nin Yapılışı
- Mercimeklere 2 su bardağı su ekleyip haşlayalım.
- İyice yumuşayınca yarım bardak daha su ekleyip bulguru da katıp ateşi kapatalım.
- Mercimek ve bulgur dinlenirken patatesleri ezelim.
- Doğranmış soğanları yağda kavuralım.
- Salçaları ekleyip 1 dakika daha kavuralım.
- Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğuralım.
- Tabanına streç film kaplanmış tart kalıbına bastıralım.
- 5 dakika soğuttuktan sonra tabağa ters çevirelim.
- Servisten önce sarımsaklı yoğurt döküp üzerine biberli yağ gezdirelim.
- Bu ezmeyi servis edileceği gün yapmanızı tavsiye ederim. Ilık olunca tadı şahane. Afiyet olsun.