Mersin Et Tantuni

Mersin Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana antrikot
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet büyük domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı su
• 1 tutam maydanoz
• Sumak, tuz, toz biber

Servis İçin

• Lavaş yada beyaz ekmek
• Limon
• Acı biber turşusu

Mersin Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak eti küçük küçük doğruyoruz. Doğradığımız eti ocağa alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ilave ediyoruz.
2. Suyunu çekene kadar haşlıyoruz. Tantunide kullanacağımız etin yağlı kısımlarını temizlemek önemli bir püf noktadır.
3. Tavaya yağı alıp haşladığımız eti ilave edelim. Bu aşamada sac tavada kullanabilirsiniz. 2 çay kaşığı kadar toz biberi ekleyip kavuruyoruz.
4. Kavururken de yavaş yavaş 1. 5 su bardağı suyu dökelim. Eklediğimiz su tantuniyi saracağımız ekmeğin yada lavaşı yumuşatıp buhar sağlaması içindir.
5. Etler piştikten sonra tuzunu ilave ediyoruz. Tantuniyi buharla ıslattığımız lavaşa ya da ekmeğin içine yerleştiriyoruz. Ardından sumaklı soğan, domates, maydanoz da ekleyip dürümü kapatıyoruz.
6. Limon sıkarak ya da turşuyla sıcak sıcak tüketebilirsiniz.
7. Arzu ederseniz  3 malzemeyle yapabileceğiniz lavaş tarifini yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.