Mersin Tantuni

Mersin Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• Tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar ılık su

Tantuni için:

• 500 gr dana eti
• 2 orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 orta boy domates
• Sumak
• Tuz
• Kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Önce lavaşla başlayalım. Malzemelerle ele yapışmayan bir hamur yoğurup 1 saat kadar mayalandıralım.
2. Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım. Ve yuvarlak şekilde açıp bir tavada orta ateşte pişirelim.
3. Sonra etleri küçük küçük doğrayıp biraz haşlayalım.
4. Saca yada bir tavaya yağı ve suyu alalım.
5. İçine etleri koyup tuzunu ve kırmızı biberini katalım.
6. Karıştırarak hafif suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Bir yanda maydanozu kıyalım. Soğanları piyazlık doğrayalım. Domatesleri de küçük küçük doğrayalım.
8. Maydanozu ve soğanı bir kaba alıp sumak ekleyelim ve harmanlayalım.
9. Sonra lavaşları yada ekmeği etin yağına bastıralım.
10. İçine önce etten sonra maydanoz soğan ve domatesten koyalım. Ve saralım.
11. Yanına da ayran. Hadi afiyet olsun ☺️😉.