Meşhur Afyon Bükmesi

Meşhur Afyon Bükmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

İç malzemeler

• 250 gram tereyağı
• 2 su bardağı sıvı yağ
• İsteğe göre haşhaş ezmesi

Bükmenin içi için

• 3 su bardağı haşlanmış mercimek

Hazırlanışı

1. Un, tuz, sirke ve biraz su ekleyip hamurumuzu katı bir şekilde yoğuruyoruz.
2. Hamuru yarım saat dinlendirip 4 eşit parçaya bölüp un ile ince bir şekilde açıyoruz.
3. Tereyağı ve sıvı yağ karışımını açtığımız hamura sürüyoruz.
4. Yağladığımız hamuru kenarlarından çekip inceltiyoruz ve rulo yapıp sarıyoruz. Diğer bezelerimizde de aynı işlemi uyguluyoruz.
5. Yaptığımız rulodan hamuru 2 parmak eninde kesip tekrar açıyoruz.
6. Açtığımız hamura haşlanmış mercimeğimizi koyup kapatıyoruz.
7. Yaptığımız bükmeleri tepsiye dizip üzerlerini bolca yağlıyoruz.
8. Isıtılmış fırında 220 derecede alt-üst kızarana kadar pişiriyoruz.