Meşhur Bafra Nokulu (Bayrama Özel)

Meşhur Bafra Nokulu (Bayrama Özel) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım  paket margarin
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 3 yumurta akı içine sarısı üzerine
• Aldığı kadar un

İç harcı:

• Yarım kilo ceviz
• Yarım kilo kuru üzüm
• 1.5 su bardağı şeker

Açmak için:

• Un ve nişasta

Yağlamak için:

• Yarım  paket margarin
• Yarım su bardağı zeytinyağ

Meşhur Bafra Nokulu (Bayrama Özel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için margarini eritelim ılımaya bırakalım.
2. İç harç için cevizi robottan çekelim ve üzümle şekerle bir bir kapta harmanlayalım.
3. Mayayı ılık süt ve şeker ile beraber aktifleştirelim 10 dakika bekleyip diğer malzemeleri katıp hamuru yoğurmaya başlayalım.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
5.  Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp nişastalı unlu karışım serperek oklava yardımı ile ince şekilde açıp büyütelim.
6. Açılan hamurun üzerine tekrardan yağlamak için eritilmiş margarinli, sıvı yağ karışımını fırça yardımı ile sürelim.
7. Üzerine üzümlü cevizli karışımdan her tarafına eşit gelecek şekilde dökelim ve rulo yapalım. ( tüm bezelere aynı işlem uygulanacak. ).
8.  Bıçak yardımı ile resimlerdeki gibi keselim ve fırın tepsisine dizelim.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kontrollü pişirelim.

Not:.Bu tariften iki tepsi nokul elde ediliyor.

Afiyet olsun👩🏻‍🍳.