Meşhur İçli Köftem Püf Noktalarıyla (Herkes Hayran Kalacak Size )

Meşhur İçli Köftem Püf Noktalarıyla (Herkes Hayran Kalacak Size ) Tarifi'nin Malzemeleri

Diş Hamuru İçin ;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 3 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

İç Harcı ;

• 600 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı ceviz
• 150 gram margarin yada tereyağı
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Haşlamak için kaynamış tuzlu su
• Sos
• Salça
• Yoğurt
• 3 diş sarımsak

Meşhur İçli Köftem Püf Noktalarıyla (Herkes Hayran Kalacak Size ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcı geceden yaparsak daha iyi olur donup kaşıkla karıştırıp tane tane olmasını sağlıyoruz.
Baharatlar artırabilir yada azaltabilirsiniz içli köftenin özelliği içinin salçasız ve baharatlı olmasıdır. Hamurunuzu rahat açamazsanız yumurta akını
çoğaltabilirsiniz cıvık gibi olursa da ununu biraz daha koyun sertleşir parayla yaptırmak isteyecekler yedikten sonra emin olun yememize geçelim ☺

1. İç harcın yapılışı , Eti ısınmış tavaya koyup suyu çekesiye kadar pişiriyoruz başka davada yağı eritiyoruz.
2. Soğanları olabildiğince küçük doğruyoruz robot kullanmayın pembeleştikten sonra kıymayla birleştiriyoruz.
3. Cevizi katıp 1-2 dakika daha kavuruyoruz baharatlarını ve tuzunu da atıp 1 dakika pişiriyoruz kaba koyup donması için buzdolabına kaldırıyoruz
4. Dış hamurunun yapılışı , Bulgur ve irmiğin üzerini kaplayacak kadar sıcak su döküyoruz ve kapatıyoruz hava almamalı kabarması için.
5. 10 dakika sonra unu yumurta akını baharatlar tuz salçayı katıp yoğuruyoruz 5 dakika dinlendiriyoruz.
6. Bir tabağa su alıp ara ara elimizi ıslatıp küçük toplar yapıp açıyoruz kapatırken küçük çatlamalar olursa korkmayın.
7. Küçük bir parça alıp çatlayan yerin üstüne alin ve suyla inceltip birleştirin.
8. Buzluğa koymak isterseniz tepsiye alın ve direk dondurma bölümüne koyun.
9. Sertleştiğinde donmuş olur buzdolabı poşetlerine koyun haşlarken kaynayan suya tuzu unutmayın direk buzluktan çıkartıp haşlayın
10. Sos ,  biraz sıvı yağ ısınsın 1 diş sarımsağı rendeleyin ve kokusu çıkınca salçayı koyup kavurun birazda su koyun inceltin salçayı.
11. 2 diş sarımsağı ezin yoğurtla birleştirin  Afiyet olsun.
    Zor değil emin olun 1 kaç kez yaptıktan sonra aksam işten gelince dahi yapılıyor ☺ziyafet masalarının gözdesi olacak emin olun.