Meşhur İzmir Boyozu

Meşhur İzmir Boyozu Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 150 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Arasına sürmek için

• 50 gr tereyağ

Meşhur İzmir Boyozu Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, boyozu hemen hemen herkes sever fakat heryerde bulmak zor. Bende sizle boyozumun tarifini paylaşmak istedim.

1. Önce tereyağ hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırıp, yoğuruyoruz.
2. Hamurumuzu 2’ye ayırıyoruz.
3. Pasta tabağı büyüklüğünde merdana ile açıyoruz.
4. 1. hamurun üstüne oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını sürüyoruz.
5. İkinci hamuru onun üstüne kapatıp kenarlarını elimizle yapıştırıyoruz.
6. Üstünü streçle kapatıp sıvı yağ ile yağlanmış bir kapta 2 saat bekletiyoruz. (Oda sıcaklığında)
7. Daha sonra çarşaf böreğinde olduğu gibi hamurumuzu yavaş yavaş kenarlarından çekerek elimle genişletiyoruz.
8. Zarf şeklinde katlıyoruz.
9. Bir tarafından sarmaya başlayıp rulo yapıyoruz.
10. Bunu da elimizle 4 eşit parçaya ayırıyoruz.
11. Ayırdığımız herparçayı dik olarak tutup ortasına parmağımızı sokuyoruz.
12. En üstüne avuç içimizle bastırıp tepsiye yerleştiriyoruz.
13. 15 dk tepside dinlendiriyoruz. 225 derecelik fırında 15 dk pişiriyoruz.