Meyveli Atom Kurabiye

Meyveli Atom Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım kabartma tozu
• Vanilya
• 1 yumurta sarısı
• Yaklaşık 4-5 su bardağı un (Kontrollü ekleyiniz )

Meyveli harcı için

• 4-5 tane iri kırmızı elma
• 1 avuç kuru incir
• 1 avuç kuru kayısı
• 1 avuç kuru izmir üzümü
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı toz zencefil

Üstü için

• Yumurta akı
• Badem kırığı
• Bir kase pekmez

Meyveli Atom Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle meyveli harcımızı hazırlayalım elmaları rendeleyelim.
2. Tarçın ve şekerle suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
3. Sonrasında diğer kuru meyveleri katalım ve 5 dakikada bu şekilde kavuralım.
4. En son zencefili ilave edip ocaktan alalım soğumak üzere bir kenara kaldıralım.
5. Şimdi hamur için tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına alalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ve dinlenmek üzere buzdolabına kaldıralım bir yarım saat kadar dinlensin.
6. Hamurumuzu oklava yardımıyla açarak ve bardakla keserek şekil verdim siz dilerseniz farklı şekilde yapabilirsiniz.
7. Hamurdan bardakla kestikten sonra ortalarına meyveli harcımız dan koyalım ve ağzı açık kalacak şekilde yarım ay şeklinde fırın tepsisi ne dizelim.
8. Üzerine önce yumurta akı sürelim sonrasında bademleri serpelim ve tekrar yumurta akı üstünden geçelim ki bademler düşmesin.
9. Şimdi önceden ısınmış 180° fırında üzeri kızarana dek kontrollü bir şekilde pişirelim.
10. Fırından çıkan kurabiyelerimizin üstüne ben pekmez gezdirerek servis yaptım siz dilerseniz pudra şekeri de serpebilirsiniz veya bu şekilde de servis edebilirsiniz her türlü çok güzel afiyet olsun. ☺️.Notlar : yoğurt, tereyağ ve yumurta oda sıcaklığında olmalı.Meyveli harcımızın fazla gelen kısmını buzluğa kaldırıp sonradan tekrar kullanabiliriz.Un miktarı farklılık gösterebilir kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapmaya çalışın.