Meyveli Tart

Meyveli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 150 gram soğuk tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı soğuk su
• 2 su bardağı un

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 3 adet yumurta sarısı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Meyveli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Tart hamuru için elenmiş un, pudra şekeri ve tuzu karıştırın.
2. Soğuk tereyağını katıp karıştırma işlemini sürdürün.
3. Yumurta sarıları ve soğuk suyu katıp karıştırmaya devam edin.
4. Toparladığınız tart hamurunu streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
5. Tartın kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şeker ve mısır nişastası ilavesiyle çırpın.
6. Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın.
7. Vanilya ekleyerek kısık ateşte kaynatın.
8. Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp ılıştırdıktan sonra süt tenceresine aktarın.
9. Kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin.
10. Ocaktan aldığınız krema karışımına azar azar tereyağı katıp, kıvam almasını sağlayın.
11. Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kremayı streç filmle kapatın ve buzdolabında bekletin.
12. Dinlenen hamuru, tereyağıyla yağladığınız bir tart kalıbına elinizle bastırarak yayın.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.
14. Fırından çıktıktan sonra oda ısısında dinlendirin.
15. Buzdolabında soğuyan kremayı tartın orta kısmına yayın.
16. Meyvelerle süsleyin.