Meyveli Tart

Meyveli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram un
• 150 gram tereyağı (oda ısısında)
• 75 gram pudra şekeri
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• Bir fiske tuz

Vanilyalı pastacı kreması;

• 450 ml süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 90 gram şeker
• 40 gram mısır nişastası
• 30 gram tereyağı

Meyveli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru hazırlamak için yumuşak tereyağı ve pudra şekerini rengi açılana kadar çırpın.
2. Yumurta sarıları, vanilya ve bir fiske tuzu da ekleyip çırpın.
3. Unu ekleyip hafif yoğurun ve streç filme aktarıp yassı yuvarlak şekil verin. Streç filmle kaplayıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Kreması için, tencereye sütü ekleyin ve kaynama noktasına getirin.
5. Yumurta sarılarını orta boy bir karıştırma kabında şeker ve vanilya ile birlikte rengi açılıp hafif köpürene kadar mikserle çırpın.
6. Nişastayı da ekleyip iyice yedirin.
7. Sıcak sütü bir kepçe ile alıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin. Sütü eklerken sürekli çırpmaya devam edin.
8. Karışımı tekrar tencereye aktarıp orta ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
9. Pişen kremayı ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Üzerini kremayla temas edecek şekilde streç filmle kapatın ve biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
11. Kalıbınızı biraz tereyağıyla yağlayıp unlayın.
12. Dinlenmiş hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup merdane ile biraz inceltin.
13. Açtığınız hamurunuzu tart kalıbına yerleştirin ve çatalla hamura delikler açın. (pişerken hamurunuzun kabarmasını önlemek için).
14. Tart hamurunuzun üzerine yağlı kağıt serip bakliyatla doldurun.
15. 170 derece fırında üzerinde bakliyatlarla 20 dk daha sonra bakliyatları alıp bir 15 dk daha pişirin.
16. Tartınızı soğumaya bırakın.
17. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine soğuk kremanızı ekleyin.
18. Son olarak mevsim meyveleriyle süsleyin.