Meyveli Tart Yapımı

Meyveli Tart Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 yumurta sarısı
• 50 ml süt
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı pudra Şekeri
• 125 gram tereyağı (soğuk-küp şeklinde kesilmiş)
• Yarım paket vanilya

Dolgusu için;

• 1 poşet Dr. Oetker Dolgu Kreması Vanilya Aromalı+250 ml buzdolabında soğutulmuş süt
• 150 ml süt
• 1, 5 tatlı kaşığı nişasta
• 1, 5 tatlı kaşığı un
• Yarım paket vanilya

Üzeri için:

• Yaklaşık 300 – 350 g mevsim meyveleri
• 1 poşet Tartjöle
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 250 ml su

Kalıp:

• Tart kalıbı (24 cm) (düz tabanlı)

Meyveli Tart Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerinin tamamı derin bir kaba alınır ve yoğurulup buzdolabında 1 saat dinlendirilir. 150 ml süt nişasta un ve vanilya bir çırpıcı ile koyulaşıncaya kadar pişirilir ve karıştırılarak soğutulur. Ayrı bir kapta dolgu kreması ve 250 ml soğuk süt çırpılır, daha önce pişirilip soğutulan muhallebi ile bir mikserle iyice karıştırılır.
Tart kalıbı tereyağ ile iyice yağlanır. Hamur dolaptan çıkarılıp merdane ile kalıp boyunda açılır, merdaneye alınıp kalıbın yanlarına biraz yükseltilerek iyice yerleştirilir (pişirilirken yana yükseltilen parçalar tabana doğru iniyor, bunun dikkate alınması lazım) Hamurun üzerinde her yerinde çatal’a delikler açılır ve önceden ısıtılmış fan ayarında 160 derece fırında 15-20 dk pişirilir. Hemen fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Tart jölesi 2 yemek kaşığı şeker ve 250 ml su ile pişirilir, karıştırılarak soğutulur. Tercihe göre meyveler doğranır. (Ben çilek, kivi, ananas, frambuaz, böğürtlen, portakal ve şeftali kullandım.) Tart hamurunun üzerine hazırlanan krema eklenir, daha sonra meyveler sıralanır ve tüm meyvelerin üzeri ve tartın açık kalan üst bölümleri jöle ile kaplanır. Bir gece buzdolabında bekletilir ve servis edilmeden 15 dk önce oda sıcaklığına çıkarılıp servis edilebilir. Afiyet olsun.:)